Meilleur apprenti patissier

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Le concours du meilleur apprenti pâtissier de France s'est tenu au Beausset le 18 mars dernier. Vingt et un jeunes venus de toutes les régions se sont affrontés, devant un jury composé de professionnels réputés.». Et pour cause, Pierre Hermé, pâtissier et chocolatier de réputation mondiale était le parrain du concours.

Les 21 concurrents ont œuvré durant 7 heures à la réalisation de différentes fabrications sucrées sur le thème « Hommage à Gaston ». Ils ont du fabriquer un croquembouche agrémenté d’un présentoir en sucre coulé, une bonbonnière chocolat et ces bonbons au caramel, des Macarons bicolores et un entremet à la façon de Gaston Lenôtre.

L’heureux gagnant de ce titre honorifique qui lui permettra sans doute d’ouvrir quelques portes est Maxime Refait représentant la région Poitou Charente.

Jacques Montano, Président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Var, gestionnaire des Centre de Formation pour Apprentis du Var souligne « De toutes manières ces jeunes en apprentissage n’ont aucun problème pour trouver du travail » « nos filières permettent de valoriser le travail et offrent toujours des débouchés »

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